江敏
- 作品数：5 被引量：21H指数：3
- 供职机构：合肥工业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 西兰花籽中萝卜硫苷的提取、分离及结构鉴定被引量：6
- 2013年
- 研究一种从西兰花籽中提取分离萝卜硫苷(4-甲基亚磺酰丁基硫代葡萄糖苷)的方法。用甲醇溶液从西兰花籽中提取硫苷,经弱阴离子交换树脂纯化得到萝卜硫苷粗品,通过半液相制备色谱进一步分离纯化,制得萝卜硫苷纯品。利用液-质联用、核磁共振、红外光谱检测、紫外光谱检测等方法对其进行结构确定,结果符合萝卜硫苷的分子结构。此方法适用于萝卜硫苷的简单有效提取。
- 江敏石林娟杨毅
- 提高冻干山药片品质的工艺优化被引量：8
- 2011年
- 为改善冻干山药片的复原率、质构、色泽以及口感,对加工过程中的烫漂、浸泡液处理方案和冻干工艺进行研究。结果表明:山药片在95℃条件下烫漂60s可防褐变,并有利于后续的浸泡和冻干;用含有5%NaCl、10%葡萄糖和10%麦芽糊精的浸泡液,在30℃条件下浸泡30min,可提高复原率;较优的冻干工艺为使用带有强对流鼓风的速冻生产线在-30℃条件下对山药片冻结,采用5℃保持7h,35℃保持2h程序冻干。该工艺生产出的山药片具有较好的复原率和感官品质。
- 孙慧江敏朱兆娜杨毅潘见
- 关键词：山药片烫漂麦芽糊精冻干
- 萝卜硫苷的分离纯化工艺研究
- 萝卜硫苷的降解物萝卜硫素具有很强的抗癌活性，而现有的大多数萝卜硫素的研究都是直接以萝卜硫苷为主体。目前没有萝卜硫苷纯品，随着对硫苷的深入研究，高纯度萝卜硫苷的需求日益迫切。 本文以萝卜硫苷为研究对象，由西兰花籽为原料制...
- 江敏
- 政策不确定性、企业融资约束及股票收益 ——基于省级官员更替的实证检验
- 政府的主政官员掌握着主要权力,并决定着对相关政策的制定与实施,而政府官员由于任期等原因会发生更替,那么必然会造成政治权力的转移,从而会引起宏观外部政治环境或政策的不确定性增加。而我国是处于政府机构采用直线职能式结构的政治...
- 江敏
- 关键词：融资约束股票收益
- 文献传递
- 菜籽清蛋白双酶分步酶解的工艺研究被引量：2
- 2009年
- 以菜籽清蛋白为原料,利用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶对其进行双酶分步水解。在单因素实验的基础上,采用正交实验对水解条件进行优化。结果表明:在最适底物浓度3.5%条件下,先用4000U/g碱性蛋白酶于pH8.0、55℃下水解3h后,再用3000U/g木瓜蛋白酶于pH5.5、50℃下水解3h,菜籽清蛋白的水解度达到40.17%,氮溶解指数为90.89%。
- 姜绍通聂慎德江敏潘牧罗蕾蕾
- 关键词：菜籽清蛋白木瓜蛋白酶酶解
