田迪英
- 作品数：35 被引量：312H指数：10
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：浙江省教育厅科研计划国家自然科学基金浙江省分析测试科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学文化科学医药卫生更多>>
- 竹叶黄酮与金属离子配合物清除亚硝酸盐能力研究被引量：7
- 2014年
- 研究了竹叶黄酮类物质与锌(II)、铜(II)络合物对亚硝酸盐清除、亚硝胺合成阻断的能力,并与Vc进行比较。结果表明,在体外模拟胃液条件下,竹叶黄酮与锌(II)、铜(II)络合后活性能力显著提高。黄酮-Zn络合物、黄酮-Cu络合物、Vc及芦丁标准品对亚硝酸盐清除率达50%时的质量浓度IC50分别为0.005、0.006、0.021、0.019 mg/mL,对亚硝胺合成的阻断率达50%时的质量浓度IC50分别为0.023、0.007、0.017、0.187 mg/mL。
- 董丽娟田迪英
- 关键词：竹叶黄酮金属络合亚硝酸盐亚硝胺VC
- 果蔬抗氧化活性的研究被引量：28
- 2003年
- 利用 β 胡萝卜素 亚油酸乳化液氧化法对杭州市场上常见的 41种果蔬进行了抗氧化活性的研究 ,并测定其总酚的含量。结果表明 :大多数果蔬具有一定的抗氧化活性 ,其中香椿、芦蒿、莴笋叶、水芹、茼蒿菜、马齿苋、藕的抗氧化活性较强 ,其总酚含量也较高 。
- 田迪英杨荣华
- 关键词：果蔬抗氧化活性总酚含量
- “互联网+”背景下虚实结合“仪器分析实验”教学改革与实践被引量：2
- 2021年
- “仪器分析实验”是本校食品、生物、环境、应化专业的一门专业基础课,是学生今后从事专业领域不可或缺的工具和分析手段。针对“仪器分析实验”教学现状,探讨了“互联网+”背景下,实施虚实结合实验教学的可行性、实施方法及实施效果。
- 田迪英毕丽君张鸿发董丽娟
- 关键词：仪器分析实验教学改革
- 瓶装饮用矿泉水污染原因及防治措施
- 2002年
- 本文介绍瓶装天然矿泉水污染的原因及防治的措施。提出要生产出优质的矿泉水必须提高企业领导、员工的素质,建立质量卫生意识,加强水处理,严格消毒,建立洁静的无菌车间,保证工艺的彻底执行。
- 田迪英
- 关键词：污染原因微生物消毒灭菌
- 香辛料抗氧化活性的研究现状被引量：10
- 2002年
- 香辛料有很多功能 ,而抗氧化活性是其重要功能之一。本文论述了 3 0种香辛料的抗氧化活性和一些香辛料对高含DHA鱼油的抗氧化抑制效果 。
- 杨荣华田迪英
- 关键词：香辛料抗氧化活性抗氧化物质食品
- 工程认证视角下的“物理化学实验”教学改革探析被引量：5
- 2021年
- “物理化学实验”是化工、制药、食品、环境、生化、材料等工程类专业开设的一门必修课,是深入研究物质性质、物质变化规律的一门学科。基于工程认证要求,探讨了“物理化学实验”教学中存在的问题、教学改革的原则、方法及其效果。
- 董丽娟毕丽君张鸿发田迪英
- 关键词：物理化学实验教学改革
- 改革分析化学实验教学的尝试被引量：13
- 2003年
- 田迪英王琪
- 关键词：分析化学实验教学高校教学改革实验技能培养
- 有机化学教学实习改革尝试被引量：1
- 2004年
- 针对有机化学教学实习存在的问题进行改革 。
- 田迪英
- 关键词：有机化学教学教学实习实验指导书授课方式实验室开放式管理
- 低毒性稳定型脲醛树脂合成被引量：1
- 2002年
- 针对当前市场中脲醛树脂存在甲醛含量偏高、粘接强度欠佳等现状,在实验中对原料配比、反应条件、操作步骤、调胶试验配比等进行了改进,总结出了合理的参数,使得产品的性能都有了较大的提高。
- 田迪英王琪袁伟菊
- 关键词：低毒性脲醛树脂
- 果蔬抗氧化活性与总酚含量相关性研究被引量：66
- 2004年
- 利用β-胡萝卜素-亚油酸乳化液氧化法对杭州市场上常见的41种果蔬进行了抗氧化活性的研究,并测定其总酚的含量。结果表明:大多数果蔬都具有一定的抗氧化活性,其中香椿、芦蒿、莴笋叶、水芹、茼蒿菜、马齿苋、藕的抗氧化活性较强,其总酚含量也较高,说明果蔬抗氧化活性的强弱与果蔬所含的酚类物质有一定的关联性。
- 田迪英杨荣华
- 关键词：果蔬抗氧化活性总酚含量
