朱珍
- 作品数：12 被引量：93H指数：5
- 供职机构：广州市轻工职业学校更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家教育部博士点基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程文化科学更多>>
- 蔬菜中11种有机磷农药残留的气相色谱检测及其对蔬菜基质的影响被引量：11
- 2011年
- 建立蔬菜中11种农药多残留的气相色谱分析方法。对NY/T 761—2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氮、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》标准的蔬菜前处理方法进行改进,并探讨蔬菜基质对检测的影响。使用DB-17毛细管柱分离,FPD检测器进行检测。结果显示:11种有机磷农药分离效果好,在黄瓜、西红柿、生姜中的3个添加水平,回收率为71.2%～117.9%,相对标准偏差(RSD)为2.1%～11.2%,最低检出限为0.005～0.060mg/kg,保留时间为6.396～19.400min。在各自线性范围内线性关系好(r>0.999);使用40℃加热氮吹浓缩,可分别提高敌敌畏、甲拌磷回收率至95.00%和103.30%;在被测的13种蔬菜中,甘蓝、娃娃菜、上海青有少量杂峰影响农药检出;韭菜有大量的基质峰干扰农药检出。
- 吴晖朱珍风华亮李晓凤
- 关键词：有机磷农药残留蔬菜基质
- 清洗方法对蔬菜中有机磷农药残留去除效果的研究被引量：41
- 2010年
- 本试验研究了不同清洗方法对去除蔬菜中有机磷农药残留的影响。采用气相色谱法(GC)对经过不同方法浸泡处理的娃娃菜中敌敌畏和乐果的残留量进行分析,结果显示:除了超声波清洗之外,清水、洗涤剂以及食用碱均能不同程度的去除娃娃菜中残留的农药。其中斧牌洗洁精对敌敌畏和乐果两种农药残留的去除效果最佳,斧牌洗洁精对两种农药的去除率为分别为84.38%和76.11%。
- 刘伟森朱珍张兴茂陈中赖富饶
- 关键词：洗涤剂
- 无花果果肉饮料的护色工艺研究
- 2010年
- 对无花果果肉饮料加工工艺中的灭酶、均质、灭菌条件进行优化,以控制饮料的色泽变化以及保护热敏性营养物质维生素C。试验以多酚氧化酶的活力、还原性VC的保存率以及色泽度为指标考察加工工艺对其的影响。结果表明:采用微波灭酶15s、40kPa均质、120℃/15s杀菌时,可以使PPO相对活力仅存3.2%,保持无花果原有色泽,还原性VC保存率为60.1%。
- 朱珍吴晖赖富饶
- 关键词：果肉饮料多酚氧化酶维生素C色泽
- 过氧化物酶A4-Prx在毕赤酵母中的优化表达被引量：2
- 2014年
- 以来源于不动杆菌Acinetobacter sp.SM04的过氧化物酶A4-Prx的毕赤酵母工程表达菌株GS115/pPIC9K-A4-Prx为研究对象,优化其表达培养条件以提高该菌株对于目的蛋白A4-Prx的表达量。本论文首先研究了培养基成分与诱导条件对表达量的影响,结果表明培养基的pH、甘氨酸浓度和诱导温度对外源蛋白的产量均有显著影响。采用Box-Behnken设计,利用Design Expert软件进行二次回归分析得到了目的蛋白的最优表达条件为:诱导培养基pH 7.0、甘氨酸浓度为0.11%及诱导温度30℃。在此优化条件下重组蛋白的理论表达量达129.87 mg/L,约为未优化下的2倍,实验验证实际表达量达128.94 mg/L,且重组表达的过氧化物酶A4-Prx对酒糟蛋白饲料(DDGS)和食品中的玉米赤霉烯酮毒素(Zearalenone,ZEA)具有高效降解能力。本研究为过氧化物酶的工业化高密度发酵奠定了基础,推动生物降解ZEA研究的进展。
- 陈艺朱珍吴晖钟凤唐语谦赖富饶
- 关键词：过氧化物酶毕赤酵母玉米赤霉烯酮生物降解
- 催化阿糖胞苷酯合成反应的霉菌细胞催化剂的制备方法
- 本发明公开了一种催化阿糖胞苷酯合成反应的霉菌细胞催化剂的制备方法。该方法是将霉菌孢子接种至含0.5g/L~50g/L产酶诱导剂的液体基础培养基中，接种量为1×10<Sup>3</Sup>~1×10<Sup>12</Sup...
- 李晓凤朱珍余以刚吴晖唐语谦赖富饶
- 基于三维教学目标达成的中国饮食文化课程混合式教学
- 2021年
- 针对中国饮食文化课程三维教学目标中不同维度目标达成度不均衡的缺憾,笔者采用混合式教学搭建教学平台,注重学习活动的连续性,线上与线下的有效衔接,提升学生主体性学习的效果,促进深度学习的发生,帮助教学目标的全面达成。一、教学目标达成度欠佳的剖析中国饮食文化课程是中职食品加工类和烹饪类的专业课,课程目标定位在了解中国饮食文化的概念、研究对象和内容、饮食文化发展;掌握中国饮食民俗礼仪等,培养学谦让、节制、礼貌、秩序、仁爱等中华传统美德。课程在传授知识的同时,对学生独立思考、批判思维等方面的能力有较高的要求。
- 朱珍
- 关键词：三维教学目标主体性学习批判思维混合式教学
- 传承广府面点技艺,培养新“食”代匠人--民族风味食品加工制作专业开设必要性与建设初探
- 2020年
- 2019年2月18日中共中央、国务院印发了《粤港澳大湾区发展规划纲要》。纲要指出,要塑造湾区人文精神,坚定文化自信,共同推进中华优秀传统文化传承发展。支持香港、澳门、广州、佛山(顺德)弘扬特色饮食文化,共建世界美食之都。根据国家《现代职业教育体系建设规划(2014-2020)》中“弘扬民族优秀文化和现代工业文明,传承民族工艺文化中以德为先、追求技艺、重视传承的优良传统。”的要求,结合学校的发展现状、沉淀的历史底蕴、深度的校企合作,笔者就传承广府面点技艺的角度,谈我校开设民族风味食品加工制作专业的必要性与建设初探。
- 朱珍张海霞朱琳
- 关键词：民族风味民族优秀文化以德为先现代工业文明
- 多糖对酒精性肝损伤干预作用的研究进展被引量：7
- 2020年
- 酒精性肝损伤是由于长期过量饮酒而导致的肝脏损害,严重时可导致肝细胞坏死,甚至引发肝功能衰竭。目前,寻找有效地干预酒精性肝损伤的活性物质成为各个领域研究的热点。多糖是重要的天然产物资源,广泛存在于植物、动物、真菌中,且安全无毒,具有保护肝脏的作用,能有效地治疗酒精性肝损伤,因此将多糖开发为干预酒精性肝损伤的新型药物具有较高的潜在价值。国内外对于多糖干预酒精性肝损伤的研究也日渐深入,发表了大量的研究结果。该综述从酒精性肝损伤的发病机制、干预酒精性肝损伤的多糖类型以及多糖干预酒精性肝损伤的作用机制进行了归纳总结,并对多糖在干预酒精性肝损伤方面的前景进行了展望,以期对后者的研究有一定的参考和借鉴价值。
- 刘袆帆朱珍苏敏璇王琴吴晖赖富饶赖富饶曾楚君朱淑娴陈楚敏林子慈
- 关键词：多糖酒精性肝损伤干预机制
- 全细胞催化阿糖胞苷区域选择性酰化反应的研究
- 阿糖胞苷（ara-C）是一种具有较高药理活性的非天然核苷,临床上可用来治疗白血病。但其在反应中存在脂溶性差、在血浆中半衰期短等缺点。利用阿糖胞苷的酰化反应可获得其单酰类衍生物,此类衍生物已被证明较之原药具有更高的抗肿瘤活...
- 朱珍
- 关键词：全细胞米曲霉酰化阿糖胞苷
- 文献传递
- 催化阿糖胞苷酯合成反应的霉菌细胞催化剂的制备方法
- 本发明公开了一种催化阿糖胞苷酯合成反应的霉菌细胞催化剂的制备方法。该方法是将霉菌孢子接种至含0.5g/L~50g/L产酶诱导剂的液体基础培养基中，接种量为1×10<Sup>3</Sup>~1×10<Sup>12</Sup...
- 李晓凤朱珍余以刚吴晖唐语谦赖富饶
- 文献传递
