陈娜
- 作品数：5 被引量：31H指数：4
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 灵芝菌液态发酵及其多糖抗氧化活性研究
- 灵芝多糖是灵芝中重要的活性成分，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、免疫调节和活血化瘀等药理活性。本文对红芝、紫芝进行了液态发酵培养，对所产生的灵芝多糖进行了提取纯化，并对主要成分的抗氧化活性进行了比较研究。主要研究结果如下： ...
- 陈娜
- 关键词：灵芝多糖发酵分离纯化抗氧化
- 文献传递
- 不同金属离子对灵芝多糖液态发酵的影响被引量：15
- 2011年
- 研究不同金属离子对灵芝多糖含量的影响,发现K+、Mg2+和Fe2+可以促进灵芝多糖液态发酵,其中含Fe2+发酵培养基所产生物量和多糖最多,分别为7.299 g/L和0.720 g/L。在种子液培养基基础上加入0.2%Fe2+更有利于灵芝多糖产量的提高;在整个发酵罐扩大培养过程中,胞外粗多糖含量均是先上升后下降,在1 d～3 d时,胞外粗多糖含量呈轻微上升趋势,变化幅度较小。4 d～6 d时,胞外粗多糖含量有明显的上升趋势,而pH变化幅度较小,利于灵芝菌体产生多糖。在6 d时达到最大值。在同等条件下进行的发酵罐扩大培养摇比摇瓶发酵培养所得含量略高。说明发酵罐培养比摇瓶培养更利于生产灵芝多糖。
- 叶盛权吴晖余以刚陈娜李金燕
- 关键词：灵芝多糖液态发酵金属离子
- 油脂密度检测方法的探讨被引量：2
- 2011年
- 油脂密度是油脂大宗贸易中需检测的一个重要指标,本实验对国标GB/T 5526-85《植物油脂检验比重测定法》和现代仪器自动密度仪法测定油脂密度进行了比较并讨论了计算净含量时的空气质量问题,结果表明采用自动密度仪法测得的油脂密度和国标法相吻合,并且自动密度仪法更简便快捷、结果重现性好,精确度高;计算净含量时由密度仪测得的密度要减去空气密度。
- 曹维金招辉陈娜
- 肉制品中总糖含量测定方法的探讨被引量：7
- 2012年
- 总糖含量是各种肉制品的一个重要质量指标,本实验对常见紫外分光光度法和酶标仪法测定总糖含量进行了比较,结果表明采用酶标仪法测得的总糖含量和紫外分光光度法相吻合,但酶标仪法试剂消耗少、检测速度快、结果重现性好。
- 陈娜尚宇邱杨余以刚肖性龙
- 关键词：总糖分光光度法
- 灵芝液态发酵特性研究被引量：6
- 2010年
- 研究了发酵时间、碳源、氮源和生长促进剂等营养因子对灵芝液态发酵的影响,摇瓶发酵和发酵罐扩大培养过程中灵芝多糖和pH变化关系。实验结果表明:红芝对单糖、双糖和多糖均能进行较好的利用,其中以葡萄糖为碳源进行灵芝液态发酵培养得到的生物量和胞外粗多糖含量最多,分别为5.284 g/L和0.810 g/L。以豆粕粉作为氮源进行灵芝多糖液态发酵得到的生物量和胞外粗多糖含量最多,分别为4.242 g/L和0.782 g/L。在发酵时间的选择试验中,发现灵芝多糖液态发酵中生物量和胞外粗多糖的变化趋势大致相同,并在发酵6 d后达到最大值。
- 余以刚陈娜叶盛权吴晖李金燕
- 关键词：灵芝多糖液态发酵发酵特性
