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谈国凤

作品数：2 被引量：42H指数：2
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：苏州市农业科技攻关项目国家教育部博士点基金更多>>
相关领域：自动化与计算机技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇自动化与计算...

主题

  • 2篇电子舌
  • 1篇新霉素
  • 1篇智能传感
  • 1篇智能传感器
  • 1篇乳制品
  • 1篇牛奶
  • 1篇线性判别分析
  • 1篇奶粉
  • 1篇抗生
  • 1篇抗生素残留
  • 1篇检测奶粉
  • 1篇感器
  • 1篇传感
  • 1篇传感器

机构

  • 2篇常熟理工学院
  • 2篇江苏大学
  • 1篇浙江工商大学

作者

  • 2篇沈宗根
  • 2篇谈国凤
  • 2篇张根华
  • 1篇田师一
  • 1篇邓少平

传媒

  • 1篇农业工程学报
  • 1篇食品科技

年份

  • 2篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
电子舌在乳制品质量控制中的应用被引量：10
2011年
电子舌技术是20世纪80年代中期发展起来的一种新型的检测液体味觉特征的手段,它主要由传感器阵列、信号处理和模式识别系统组成。主要介绍了目前国内外电子舌在乳制品中应用现状,重点阐述了电子舌在乳制品质量控制中的研究进展,并对电子舌的发展趋势和前景进行展望。
谈国凤张根华沈宗根
关键词：电子舌乳制品牛奶
电子舌检测奶粉中抗生素残留被引量：32
2011年
为了找到能快速检测乳制品中抗生素残留的方法,该文利用电子舌对奶粉中相同质量浓度的6种抗生素进行了辨识,并对新霉素检测质量浓度进行了初步研究。采用铂、金、钯、钨、钛和银6个电极组成的传感器阵列和1、10和100Hz3个脉冲频率进行检测,并通过主成分分析、线性判别分析和偏最小二乘法进行数据分析。结果显示:电子舌对不同种抗生素和不同质量浓度的新霉素具有较好的辨识能力,定性分析能够达到国家最高残留限量标准;利用偏最小二乘法(PLS)建立模型定量分析,新霉素最适检测质量浓度范围在300～1100μg/L附近。电子舌依据其独特的优点,为食品掺杂掺假的检测提供了新的思路和方法。
谈国凤田师一沈宗根张根华邓少平
关键词：智能传感器电子舌新霉素线性判别分析
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