陆玲
- 作品数：12 被引量：77H指数：5
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 银杏制品有效成分分析
- 1998年
- 对银杏制品中主要有效成分及其分析方法进行评述。
- 陆玲
- 关键词：银杏黄酮内酯
- 超声提取豆皮水溶性膳食纤维的工艺研究被引量：20
- 2008年
- 利用响应面分析法优化超声豆皮水溶性膳食纤维(SDF)的提取工艺。在将豆皮高温预处理的基础上进行超声提取的单因素试验,根据中心组合试验设计原理,选定超声功率、超声时间和超声温度3个因素为响应因子,以豆皮SDF得率为响应值建立二次回归方程,相关系数R2=0.973 3,通过响应面分析及岭脊分析得到豆皮SDF的优化提取条件。试验结果表明:当超声功率为491.5 W、超声时间为26.5 min、超声温度为62.6℃时,豆皮SDF的得率可达到最大,在此条件下,理论响应值为34.91%,验证值为35.22%。
- 罗绯林亲录陆玲吴晖余以刚赖富饶
- 关键词：豆皮水溶性膳食纤维超声波响应面
- 冷冻食品——鱼皮角的加工技术研究
- 2000年
- 对鱼皮角的工艺技术进行探讨 ,着重研究鱼肉和辅助材料的配比 ,各工艺条件对鱼皮角产品的外观、风味和爽脆性等方面的影响 。
- 陆玲赵谋明
- 关键词：鱼肉冷冻食品
- 二次通用旋转组合设计优化豆皮水溶性多糖的提取工艺被引量：9
- 2008年
- 利用二次通用旋转组合设计优化豆皮水溶性多糖的提取工艺。在将豆皮进行乙醇回流脱色处理后,根据旋转组合设计原理,在单因素基础上,选定pH值、料液比、提取温度和提取时间为试验因素,以豆皮水溶性多糖得率为目标建立回归数学模型,通过试验结果进行方差分析及对数学模型进行优化得到豆皮水溶性多糖的优化提取条件。试验结果表明,当pH值为5.5、料液比(m/V)为1:25、提取温度为90℃、提取时间68min时,豆皮水溶性多糖的理论得率为10.26%,验证值为10.17%。
- 赖富饶吴晖陆玲罗绯吴磊燕李晓凤温其标余以刚
- 关键词：豆皮水溶性多糖
- 银杏制品的开发与质量控制
- 1998年
- 陆玲
- 关键词：保健食品
- 青梅晶的加工技术被引量：7
- 2002年
- 对青梅等生产青梅晶方法进行了研究。
- 陆玲
- 银杏制品的质量控制
- 1998年
- 银杏产品的质量控制应建立在对银杏相关物质的主要有效成份认识和分析鉴定方法的确定之上，银杏制剂中的黄酮类物质、萜内酯及酸性组份等被认为是具有医疗作用的主要成份，本文对银杏产品开发、主要成份组成和分析方法给予介绍。
- 陆玲
- 关键词：银杏产品银杏提取物银杏饮料
- 银杏制品开发与质量控制被引量：10
- 1998年
- 银杏制品开发与质量控制陆玲摘要：银杏产品的质量控制应建立在对银杏相关物质的主要有效成分认识和分析鉴定方法的确定之上，银杏制剂中的黄酮类物质，萜内酯及酸性组分等被认为是具有医疗作用的主要成分，本文对银杏产品开发，主要成分组成和分析方法给予介绍。１．前言...
- 陆玲
- 关键词：银杏银杏提取物
- 燕麦β-葡聚糖的物理特性和生理功能研究进展被引量：27
- 2007年
- 本文综述了燕麦β-葡聚糖的特性以及生理功能,展望了燕麦β-葡聚糖作为一种功能性营养因子的应用前景。
- 杨卫东吴晖赖富饶陆玲王蓓蓓刘志雄
- 关键词：燕麦Β-葡聚糖流变学特性短链脂肪酸
- 软包装莲藕片的加工技术研究
- 2002年
- 以莲藕为主要原料 ,采用软包装技术与传统制作相结合的方法 。
- 陆玲
- 关键词：软包装莲藕片
