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刘鹏
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天津春发生物科技集团有限公司
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相关领域:
轻工技术与工程
建筑科学
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合作作者
邢海鹏
天津春发生物科技集团有限公司
张凯
天津春发生物科技集团有限公司
邵春凤
天津春发生物科技集团有限公司
郝学财
天津春发生物科技集团有限公司
齐锋
天津春发生物科技集团有限公司
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一种调配型牛肉油状香精及其制备方法
本发明涉及一种调配型牛肉油状香精及其制备方法,该香精包括如下原料:2-甲基-3-呋喃硫醇、双(2-甲基-3-呋喃硫醇)、4-乙基辛酸、呋喃酮、辛酸、油酸、2.3.5-三甲基吡嗪、5-甲基糠醛、3-甲硫基丙醛、4-甲基-5...
邵春凤
刘鹏
邢海鹏
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一种天然肉味香精及其制备方法
本发明提供一种天然肉味香精及其制备方法,包括主香剂、顶香剂、辅助剂、定香剂,所述主香剂由包括下述重量份数的原料制成:猪骨素、猪骨油、HVP、半胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸、呋喃酮、食盐、丙三醇、桂皮粉、黑胡椒粉、生姜粉、肉豆蔻...
齐锋
刘鹏
邢海鹏
一种调配型红烧猪肉香精及其制备方法
本发明公开了一种调配型红烧猪肉香精及其制备方法,本发明的猪肉香韵组成为:猪肉香韵(以猪瘦肉气息为主)+红烧香韵(酱香+葱香+姜香+辛香料的香韵为主)。最终所配制的香精具有浓郁的红烧猪肉香气,且象真度高,应用效果好。
邵春凤
刘鹏
邢海鹏
文献传递
一种劲脆火腿的制备方法
本发明涉及一种劲脆火腿的制备方法,包括如下步骤:(1)、将原料肉二四号肉和肥膘肉解冻后修去筋腱、软骨用直径8mm孔板绞出投入滚揉机,加入冰水、大豆分离蛋白、食盐、葡萄糖、白糖、味精、磷酸盐、卡拉胶、D-异抗坏血酸钠、亚硝...
张凯
刘鹏
邢海鹏
文献传递
一种速冻肉丸及其制作方法
本发明涉及一种速冻肉丸及其制作方法,一种速冻肉丸,包含下述重量份数的原料和辅料:原料:鸡肉50-100份,冰水40-70份;辅料:食盐1.8-4份、白砂糖0.9-1.6份、味精0.2-0.5份、胡椒粉0.1-0.3份、亚...
穆海红
刘鹏
邢海鹏
文献传递
一种红烧牛肉调味酱及其制备方法
本发明提供了一种红烧牛肉调味酱及其制备方法,该调味酱通过将色拉油、牛油、生葱、生蒜、鲜牛肉、香辛料、牛肉抽提物、酵母抽提物、黄豆酱、生抽、芝麻油、辣椒油、提鲜剂按一定配比制成。调味酱的制作过程经过了大火、小火、微火等步骤...
张月笙
刘鹏
邢海鹏
一种热反应鸡肉味香精及其制备方法
本发明提供了一种热反应鸡肉味香精及其制备方法。其特征在于本发明以包含鸡肉提取物、赖氨酸、甘氨酸、丙氨酸、维生素B1、水解植物蛋白液、鸡油、酵母膏、味精、姜粉、葱粉、葡萄糖为原料,采用相应的制备工艺,制备出热反应鸡肉味香精...
田淑会
刘鹏
邢海鹏
一种浓汤炖鸡调味料的制作方法
本发明公开了一种浓汤炖鸡调味料的制作方法,步骤包括:按重量份数取以下物质并混合均匀得到混合物:鸡肉抽提物6~8份、排骨精粉3~4份、精制鸡油2~4份、水解植物蛋白1.5~2份、热反应鸡肉粉4~5份、I+G0.5~1份、食...
张月笙
刘鹏
邢海鹏
一种红烧牛肉调味酱及其制备方法
本发明提供了一种红烧牛肉调味酱及其制备方法,该调味酱通过将色拉油、牛油、生葱、生蒜、鲜牛肉、香辛料、牛肉抽提物、酵母抽提物、黄豆酱、生抽、芝麻油、辣椒油、提鲜剂按一定配比制成。调味酱的制作过程经过了大火、小火、微火等步骤...
张月笙
刘鹏
邢海鹏
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一种热反应鸡肉味香精及其制备方法
本发明提供了一种热反应鸡肉味香精及其制备方法。其特征在于本发明以包含鸡肉提取物、赖氨酸、甘氨酸、丙氨酸、维生素B1、水解植物蛋白液、鸡油、酵母膏、味精、姜粉、葱粉、葡萄糖为原料,采用相应的制备工艺,制备出热反应鸡肉味香精...
田淑会
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