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刘辉

作品数：21 被引量：61H指数：5
供职机构：广东海洋大学更多>>
发文基金：广东省科技厅资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 10个文化科学
  • 9个化学工程
  • 9个医药卫生
  • 7个生物学
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  • 4个理学
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  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个社会学

主题

  • 16个食品
  • 14个蛋白
  • 11个蛋白质
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  • 10个烟熏液
  • 10个饮料
  • 10个鱼糜
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  • 8个烟熏剂
  • 8个乙醇
  • 8个珍珠贝肉
  • 8个致癌
  • 8个致癌物
  • 7个乳酸链球菌
  • 6个人造蟹肉

机构

  • 20个广东海洋大学
  • 4个湛江海洋大学
  • 2个湛江水产学院
  • 1个华中科技大学
  • 1个宁波大学
  • 1个山东建筑工程...
  • 1个山东建筑大学
  • 1个上海水产大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个中国水产科学...

资助

  • 11个广东省科技计...
  • 7个广东省科技厅...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个“十一五”国...
  • 6个湛江市科技计...
  • 5个广东省自然科...
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传媒

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  • 4个食品工业
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  • 4个制冷
  • 3个中国调味品
  • 3个水产学报

地区

  • 20个广东省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
王维民
供职机构：广东海洋大学
研究主题：马尾藻 岩藻聚糖硫酸酯 芒果 烟熏液 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谌素华
供职机构：广东海洋大学
研究主题：马尾藻 岩藻聚糖硫酸酯 芒果 罗非鱼 菠萝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春莲
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：岩藻聚糖硫酸酯 马尾藻 嫩化技术 牛肉 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王路
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：烟熏液 酚类物质 干馏 羰基化合物 多环芳烃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈良
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：冷冻鱼糜 金鲳鱼 抗冻剂 凝胶强度 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯小敏
供职机构：广东海洋大学
研究主题：虾头 南美白对虾虾头 水解蛋白 风味 保鲜期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵仕琦
供职机构：广东海洋大学
研究主题：槽道 换热器 小尺度 空调 课程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李青莲
供职机构：广东海洋大学
研究主题：贝肉 保鲜期 保鲜处理 复合保鲜剂 即食食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章超桦
供职机构：广东海洋大学
研究主题：牡蛎 酶解 马氏珠母贝 壳聚糖 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨志娟
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：生产工艺 正交试验 食品 酸奶 质量指标
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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