您的位置： 专家智库 > >

张文海

作品数：3 被引量：11H指数：2
供职机构：福建安井食品股份有限公司更多>>
发文基金：江苏省产学研联合创新资金项目“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个化学工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个医药卫生
  • 2个生物学
  • 2个电子电信
  • 2个环境科学与工...
  • 1个经济管理
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 5个微生物
  • 4个蛋白质结构
  • 4个动力学
  • 4个营养
  • 4个质谱
  • 4个乳杆菌
  • 4个乳酸
  • 4个乳酸菌
  • 4个乳酸菌发酵
  • 4个色谱
  • 4个食品
  • 4个体外
  • 4个体外抗氧化
  • 4个萃取
  • 4个微萃取
  • 4个相色谱
  • 3个道炎症
  • 3个低聚糖
  • 3个动力学研究
  • 3个动物

机构

  • 6个江南大学
  • 1个江苏大学
  • 1个江苏恒顺醋业...
  • 1个光明乳业股份...
  • 1个江南大学(如...
  • 1个无锡华顺民生...

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个江苏省自然科...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个江苏省产学研...
  • 3个江苏省博士后...
  • 3个江苏省科技计...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个浙江省科技攻...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个江苏省高等教...
  • 2个江苏省基础研...
  • 2个国家烟草专卖...
  • 1个安徽省自然科...
  • 1个北京市自然科...

传媒

  • 7个中国食品学报
  • 6个食品科学
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个现代食品科技
  • 5个食品与生物技...
  • 4个中国酿造
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品与机械
  • 3个食品研究与开...
  • 2个中国农业科技...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个农业工程学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个吉林农业大学...
  • 2个中国教育技术...
  • 2个大豆科技
  • 2个未来食品科学
  • 1个中国微生态学...
  • 1个保健与生活
  • 1个中国调味品

地区

  • 6个江苏省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
赵建新
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物乳杆菌 乳酸菌 肠道菌群 益生菌 乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姬中伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味 风味物质 发酵 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡博
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：营养成分 红枣 浸泡酒 枸杞 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李轶
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：微生物 鱼糜制品 鱼糜 蛋白质结构 分子改造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范大明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微波 微波加热 鱼糜 发酵 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛健
供职机构：江苏恒顺醋业股份有限公司
研究主题：黄酒 发酵 风味 多糖 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李广
供职机构：无锡华顺民生食品有限公司
研究主题：蛋白质结构 分子改造 谷氨酰胺转氨酶 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0