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陈星

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：国家大豆深加工技术研究推广中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低聚肽
  • 1篇豆粕
  • 1篇短肽
  • 1篇异黄酮
  • 1篇食品
  • 1篇酶解
  • 1篇面粉
  • 1篇面制食品
  • 1篇黄酮
  • 1篇高温豆粕
  • 1篇大豆蛋白
  • 1篇大豆低聚肽
  • 1篇大豆异黄酮

机构

  • 2篇国家大豆深加...

作者

  • 2篇李煜馨
  • 2篇李荣和
  • 2篇刘蕾
  • 2篇雷海容
  • 2篇陈星
  • 2篇姜浩奎
  • 2篇梁洪祥
  • 2篇刘辉
  • 2篇周书华
  • 1篇高长城
  • 1篇陈彦平
  • 1篇李继富
  • 1篇杨贵
  • 1篇周少龙
  • 1篇徐国庆
  • 1篇李丹
  • 1篇李晓磊
  • 1篇刘仁洪
  • 1篇李晓东
  • 1篇赵玉芝

年份

  • 1篇2007
  • 1篇2004
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
高变性大豆蛋白在面粉与面制食品中的应用
李荣和姜浩奎陈星李煜馨宛淑芳陈彦平周书华王加强李继富徐国庆刘蕾杨贵刘辉梁洪祥雷海容
“中心”在承担“交叉改性大豆分离蛋白”计划项目（吉科合字第980204-03号）时，发现分离蛋白由于国内、外生产过剩，而且国内外均将分离蛋白的应用，集中于肉制品添加这一狭小天地，而导致国内分离蛋白厂家80%处于停产、半停...
关键词：
关键词：面粉大豆蛋白
高温豆粕提取功能因子、酶解短肽、无废弃物生产技术与产品
李荣和姜浩奎高长城李丹李煜馨宛淑芳周书华刘蕾陈星刘仁洪朱振伟李晓磊许伟良周少龙周鼎玲刘辉雷海容梁洪祥李晓东赵玉芝严桂影
1、技术来源与背景：我国已退化为世界大豆第一进口大国。大豆产业中，规模最大的行业是油脂加工，年加工大豆3000万吨，是我国大豆年总产量的2倍，年产豆粕约2000万吨，其中95%以上是“高温豆粕”，高温造成大豆蛋白“热致高...
关键词：
关键词：豆粕大豆低聚肽大豆异黄酮
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