梁洪祥
- 作品数：10 被引量：26H指数：4
- 供职机构：长春大学更多>>
- 发文基金：国家科技成果重点推广计划吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 高附加值大豆加工新产品效益分析与功能研究
- 2010年
- 本文通过工程实践,证明自主创新专利技术生产的"高纯度大豆低聚肽"、"高染料木苷含量大豆异黄酮"、"大豆复合功能因子"等新产品具有高附加值和防治"现代生活方式病"的作用,由于其国内、外市场前景广阔,对于缓解我国大豆产业危机将起到一定作用。
- 李荣和高长城梁洪祥刘辉雷海容
- 关键词：大豆产业
- 大豆膳食纤维防治“现代生活方式疾病”的实验验证被引量：5
- 2010年
- 膳食纤维摄入不足是心脑血管疾病、肥胖病、糖尿病、恶性肿瘤等"现代生活方式疾病"的重要成因之一,但上述现象并未引起国人重视。本文以我国资源丰富的大豆膳食纤维为试材,通过动物实验验证大豆膳食纤维在防治"现代生活方式疾病"方面的特殊功效。
- 李荣和高长城梁洪祥雷海容刘辉
- 关键词：大豆膳食纤维
- 富肽奶粉的研制与其抗疲劳功效的研究被引量：5
- 2015年
- 以长春大学科技开发研究中心研制成功的大豆低聚肽向全脂奶粉里添加,采用正交试验确定富肽奶粉的最佳配方及冲调温度。采用小鼠负重游泳试验研究富肽奶粉是否具有抗疲劳功效,结果显示比对照组延长了小鼠疲劳的发生时间,从而得出富肽奶粉具有一定的抗运动疲劳功效。
- 雷海容梁洪祥
- 关键词：大豆低聚肽奶粉抗疲劳
- 富肽奶粉的研制及其对动物血糖影响的研究被引量：2
- 2016年
- 以长春大学科技开发研究中心研制完成的大豆低聚肽向全脂奶粉里添加,采用正交试验确定富肽奶粉的最佳配方及冲调温度,既全脂奶粉与大豆低聚肽配比10:1、蔗糖添加量6%、冲调温度60℃。采用快速血糖仪检测空腹小鼠尾血血糖浓度,结果显示试验组的血糖浓度比对照组明显降低,从而得出富肽奶粉对动物血糖具有一定的影响。
- 雷海容梁洪祥
- 关键词：大豆低聚肽奶粉血糖
- 高变性大豆蛋白在面粉与面制食品中的应用
- 李荣和姜浩奎陈星李煜馨宛淑芳陈彦平周书华王加强李继富徐国庆刘蕾杨贵刘辉梁洪祥雷海容
- “中心”在承担“交叉改性大豆分离蛋白”计划项目（吉科合字第980204-03号）时，发现分离蛋白由于国内、外生产过剩，而且国内外均将分离蛋白的应用，集中于肉制品添加这一狭小天地，而导致国内分离蛋白厂家80%处于停产、半停...
- 关键词：
- 关键词：面粉大豆蛋白
- 高温豆粕提取功能因子、酶解短肽、无废弃物生产技术与产品
- 李荣和姜浩奎高长城李丹李煜馨宛淑芳周书华刘蕾陈星刘仁洪朱振伟李晓磊许伟良周少龙周鼎玲刘辉雷海容梁洪祥李晓东赵玉芝严桂影
- 1、技术来源与背景：我国已退化为世界大豆第一进口大国。大豆产业中，规模最大的行业是油脂加工，年加工大豆3000万吨，是我国大豆年总产量的2倍，年产豆粕约2000万吨，其中95%以上是“高温豆粕”，高温造成大豆蛋白“热致高...
- 关键词：
- 关键词：豆粕大豆低聚肽大豆异黄酮
- “高纯度大豆低聚肽”对动物血糖影响与LD50试验被引量：7
- 2014年
- 以长春大学科技开发研究中心研制成功的肽纯度≥90%、相对分子质量分布≤103的成份含量≥80%、NSI值=100%的"高纯度大豆低聚肽"为试材,进行对小鼠血糖影响及LD50试验,结果证明"高纯度大豆低聚肽"具有降低小鼠血糖与肝糖元的功能,而且测不出半数致死量(LD50),证明该产品无毒性。
- 梁洪祥许伟良
- 关键词：血糖肝糖元LD50
- 金针菇渣粉双螺杆挤压膨化工艺被引量：7
- 2013年
- 以金针菇渣粉和玉米糁为原料,采用双螺杆挤压膨化工艺,通过单因素试验和正交试验,研究了螺杆转速、挤压膨化温度、物料含水量、金针菇渣粉添加量对产品膨化度的影响,得出金针菇渣粉最佳挤压膨化工艺为螺杆转速170 r/min、挤压膨化温度160℃、物料含水量13%、金针菇渣粉添加量15%。在此工艺条件下,产品的膨化率为10.4%。
- 于淑艳张莉弘吴琼陈丽娜邹险峰梁洪祥
- 关键词：双螺杆挤压膨化膳食纤维
- 超声辅助提取豆粕水溶性蛋白质工艺优化被引量：2
- 2023年
- 在单因素试验的基础上,利用响应面法优化低温豆粕中水溶性蛋白质的超声辅助提取工艺,并比较凯氏定氮法和考马斯亮蓝法测定水溶性蛋白质含量。结果表明:超声辅助提取低温豆粕水溶性蛋白的最佳工艺条件为超声功率500 W、超声时间15 min、料液比1∶30(g/mL),在此条件下提取的水溶性蛋白质含量为40.96%;凯氏定氮法检测结果高于考马斯亮蓝法。
- 雷海容刘雷梁洪祥
- 关键词：超声辅助提取水溶性蛋白质响应面法
- 高蛋白速溶豆粉(含高蛋白学生豆奶粉)
- 李荣和李丹李玉馨李晓磊宛淑芳周书华黄玉珍刘蕾周鼎玲吴淑清王加强刘仁洪梁洪祥许卫良刘辉雷海容李晓东
- 该项目为年产5万吨高蛋白学生豆奶粉项目。该项目采用“大豆蛋白分子高频降解技术”首次使非水溶性大豆大分子降解。采用高频电场使大豆蛋白分子降解、增溶。该项目起草，制订出我国《高蛋白速溶豆粉》的国家标准（GB/T18738-2...
- 关键词：
- 关键词：豆粉高蛋白
