陈周潭
- 作品数：7 被引量：10H指数：2
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 米曲霉发酵大米中抗氧化物质对酪氨酸酶的抑制作用被引量：4
- 2012年
- 本实验采用两种不同米曲霉菌种(Aspergillus soji,A.orgzae)在35℃和湿度>90%的条件下对大米进行固态发酵6 d,比较发酵大米在发酵过程中活性物质的金属螯合、多酚氧化酶抑制、氧自由基吸收能力及总酚含量的变化。A.orgzae发酵的大米在金属螯合、多酚氧化酶抑制和氧自由基吸收能力上优于A.soji,两者在总酚含量上没有较大差别,且在发酵第4 d时大米的上述四项活性都趋于稳定,故选取A.orgzae发酵4 d的大米探讨其所含活性物质对酪氨酸酶的抑制作用。采用Lineweaver-Burk双倒数法探讨A.orgzae发酵大米中活性物质对蘑菇酪氨酸酶催化L-多巴氧化的抑制作用并推测其抑制机理。同时,虾血淋巴和虾黑变的抑制实验也证明了米曲霉发酵大米对酪氨酸酶的有效抑制作用。
- 金一琼赖富饶陈周潭Anupam GIRI吴晖
- 关键词：米曲霉固态发酵大米
- 气相色谱法测定啤酒酵母β-葡聚糖含量被引量：4
- 2012年
- 以啤酒酵母为原料提取β-葡聚糖,建立了一种气相色谱测定β-葡聚糖和甘露聚糖(副产物)含量的方法,并与日本ADEKA株式会社的β-葡聚糖产品中相应多糖含量进行了对比。样品用三氟乙酸(TFA)进行水解后,对水解单糖进行乙酰化,制备成糖腈乙酰酯衍生物,然后采用中极性柱进行气相色谱分析,最后以外标法定量测定。结果表明,β-葡聚糖和甘露聚糖的单糖成分经乙酰化后能得到较好的色谱分离效果,本实验制备的产品中β-葡聚糖和甘露聚糖的含量分别为32.39%和16.82%,而日本产品中对应多糖含量则分别为30.63%和16.13%。方法的相对标准偏差分别为5.09%(β-葡聚糖)和6.25%(甘露聚糖)(n=3),回收率在87.14%～101.2%,此法可准确测定β-葡聚糖的含量。
- 钟超吴晖余元善叶盛权赖富饶陈周潭
- 关键词：啤酒酵母Β-葡聚糖甘露聚糖气相色谱法
- 葛根黄酮的提取分离纯化及其壳聚糖微颗粒的制备
- 本文采用国标方法对新鲜葛根、葛根片、葛根粉的营养成分进行测定，包括黄酮含量、水分含量、淀粉含量、灰分含量、蛋白质、氨基酸和脂肪含量、矿物质含量的测定。并对葛根黄酮的提取工艺进行了研究，对影响葛根黄酮超声提取的工艺条件进行...
- 陈周潭
- 关键词：葛根黄酮营养分析树脂吸附壳聚糖微颗粒
- 文献传递
- 葛根黄酮的壳聚糖颗粒的制备及其释放性研究被引量：1
- 2012年
- 以葛根黄酮提取物为芯材,壳聚糖和三聚磷酸钠(TPP)为包裹材料,制备葛根黄酮的壳聚糖颗粒。以包埋率为指标筛选壳聚糖颗粒制备的工艺条件,并通过扫描电子显微镜和X-射线衍射初步分析其性质,同时通过体外药物释放实验评价其释放性能。结果表明:葛根黄酮的壳聚糖颗粒的最佳制备条件为6mg/mL的1mL葛根黄酮溶液,0.6%(m/v)的20mL壳聚糖溶液,0.6%(m/v)的20mLTPP溶液,在此条件下包埋率可达到67.1%。所制备的颗粒的体外释放缓慢且完全,12h时释放率能达到90%,能有效提高葛根黄酮的生物利用率,表明本实验条件下制备的葛根黄酮的壳聚糖颗粒较为成功,达到了预期要求。
- 陈周潭吴晖赖富饶李晓凤
- 关键词：葛根黄酮壳聚糖三聚磷酸钠
- 气相色谱法测定啤酒酵母β-葡聚糖含量
- 以啤酒酵母为原料提取β-葡聚糖,建立了一种气相色谱同时测定β-葡聚糖和甘露聚糖（副产物）含量的方法,并与日本ADEKA株式会社的β-葡聚糖产品中相应多糖含量进行了对比。多糖样品用三氟乙酸（TFA）进行水解后,对水解单糖进...
- 钟超吴晖余元善叶盛权赖富饶陈周潭
- 关键词：啤酒酵母Β-葡聚糖甘露聚糖气相色谱法
- 米曲霉大米发酵提取物抗氧化活性的比较研究被引量：1
- 2012年
- 用米曲霉发酵后的大米,其提取物是一种非常有效的天然抗氧化剂,具有清除自由基,金属螯合的效果。提取物中含有多种成分,其中最具有生物活性的成分是酚类物质。本文通过测定大米发酵过程中的淀粉酶、纤维素酶、β-葡萄糖苷酶三种酶的活性和自由基清除能力、还原能力、金属螯合能力、总酚含量,比较购于日本的Aspergillus oryzae M-1、Aspergillus oryzae MC-01、Aspergillusoryzae SP-01、Aspergillus soji。最后选取其发酵提取物总酚含量9.60 mg/g的Aspergillus soji用于进一步实验。
- 陈周潭金一琼吴晖赖富饶
- 关键词：米曲霉酶活性自由基清除总酚
- 气相色谱法测定啤酒酵母β-葡聚糖含量
- 以啤酒酵母为原料提取β-葡聚糖，建立了一种气相色谱同时测定β-葡聚糖和甘露聚糖(副产物)含量的方法，并与日本ADEKA株式会社的β-葡聚糖产品中相应多糖含量进行了对比.多糖样品用三氟乙酸(TFA)进行水解后，对水解单糖进...
- 钟超吴晖余元善叶盛权赖富饶陈周潭
- 关键词：啤酒酵母Β-葡聚糖甘露聚糖气相色谱法
