您的位置： 专家智库 > >

张振宇

作品数：23 被引量：202H指数：9
供职机构：四川旅游学院更多>>
发文基金：四川省科技厅科技支撑计划项目四川省教育厅青年基金肉类加工四川省重点实验室开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术经济管理农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 23个轻工技术与工...
  • 19个经济管理
  • 19个文化科学
  • 17个农业科学
  • 16个医药卫生
  • 14个自动化与计算...
  • 12个理学
  • 8个化学工程
  • 8个环境科学与工...
  • 6个生物学
  • 4个机械工程
  • 3个矿业工程
  • 3个政治法律
  • 2个哲学宗教
  • 2个石油与天然气...
  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
  • 2个艺术
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...

主题

  • 19个食品
  • 18个电子鼻
  • 18个风味
  • 17个牦牛
  • 16个感官
  • 15个调味
  • 15个响应面
  • 15个教学
  • 14个色谱
  • 14个相色谱
  • 13个饮料
  • 13个营养
  • 13个生产工艺
  • 13个食品安全
  • 11个电子舌
  • 9个蛋糕
  • 8个大学生
  • 8个蛋白
  • 8个淀粉
  • 7个单因素

机构

  • 20个四川旅游学院
  • 16个四川烹饪高等...
  • 5个四川农业大学
  • 3个西南大学
  • 2个四川大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个中国农业大学
  • 1个成都科技大学
  • 1个成都学院
  • 1个广州军区广州...
  • 1个华中科技大学
  • 1个华中师范大学
  • 1个成都大学
  • 1个四川联合大学
  • 1个同济医科大学
  • 1个西南财经大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个教育部
  • 1个四川理工学院
  • 1个重庆大学

资助

  • 13个肉类加工四川...
  • 13个四川省教育厅...
  • 12个四川省教育厅...
  • 10个四川省应用基...
  • 10个四川省教育厅...
  • 10个四川省教育厅...
  • 10个四川省科技厅...
  • 9个四川省自然科...
  • 9个四川省科技支...
  • 9个川菜发展研究...
  • 8个四川省教育厅...
  • 8个四川省教育厅...
  • 7个四川省科技计...
  • 6个四川省科技攻...
  • 6个四川省哲学社...
  • 5个四川省科技厅...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个四川省教育厅...
  • 3个国家大学生创...

传媒

  • 19个中国调味品
  • 17个四川烹饪高等...
  • 17个食品科技
  • 15个食品工业科技
  • 15个食品工业
  • 15个食品研究与开...
  • 15个四川旅游学院...
  • 14个食品科学
  • 14个食品与发酵科...
  • 11个食品与机械
  • 9个食品与发酵工...
  • 9个粮食与油脂
  • 9个中国食品添加...
  • 9个农产品加工
  • 9个现代食品科技
  • 7个中国食物与营...
  • 7个农业工程学报
  • 6个中国酿造
  • 6个酿酒科技
  • 5个中国食品工业

地区

  • 26个四川省
共 26 条 记 录，以下是 1-10
贾洪锋
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 掺假 电子舌 豆瓣 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖岚
供职机构：四川旅游学院
研究主题：牦牛 抗氧化肽 抗氧化 低聚肽 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张淼
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子舌 掺假 正交试验 紫薯 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何江红
供职机构：四川旅游学院
研究主题：青稞 速冻 牦牛肉 主成分分析 豆瓣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
辛松林
供职机构：四川旅游学院
研究主题：秋葵 电子鼻 调味 保鲜 NISIN
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李燮昕
供职机构：四川旅游学院
研究主题：正交试验 紫薯 抗氧化 抗氧化肽 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘涛
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：牦牛肉 掺假 和牛 猪肉 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢一
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 烹饪 调味酱 牛肉 牦牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐向波
供职机构：四川旅游学院
研究主题：蛋糕 正交试验 烘焙 青稞 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王熙
供职机构：四川旅游学院
研究主题：大学生 售卖 还原力 抗氧化肽 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共3页<123>
聚类工具0