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刘小鸣

作品数：97 被引量：441H指数：11
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学化学工程更多>>

合作作者

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江南大学食品学院
研究主题：食品 乳酸菌 淀粉 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大肠杆菌 乳酸菌 抗氧化 淀粉 分离纯化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
无锡超科食品有限公司
研究主题：葡萄糖浆 粉末油脂 多不饱和脂肪酸 植脂末 植物油脂
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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